Wir hinterlassen lieber Genussspuren statt Mehlstaub...

...denn nur echtes Brot liefert echten Genuss. In unserem Familienbetrieb finden Sie weitaus mehr Menschen als Maschinen. Wir konzentrieren uns auf echtes, traditionelles Backhandwerk... und diese große Faszination, die Brot backen in seiner ursprünglichen Form auf mich ausübt, lässt mich wohl mein Leben lang nicht mehr los.

Wertvolles Brot aus Straubing – schon seit über 55 Jahren

Finden Sie nicht auch, dass die schönsten Gespräche oftmals beim gemeinsamen Essen stattfinden? Genuss verbindet und wir legen großen Wert darauf, dass unser Brot gut schmeckt. In unserer Backstube arbeiten echte Bäcker, die mit Leib und Seele hinter dem stehen, was sie tun. Backmischungen haben bei uns Hausverbot, natürliche Zutaten wie Mehl, Wasser, Natursalz, die notwendige Ruhe für den Teig und ganz viel Liebe sind dagegen herzlich willkommen. Genau so wie Sie, wenn Sie uns in einer unserer Genussstätten in Straubing und Umgebung besuchen. Unser Brot wird von echten Menschenhänden gebacken. Deshalb gibt es verständlicherweise auch einen preislichen Unterschied zwischen dem, was Sie bei uns finden und dem Brot, das industriell gefertigt in den Supermärkten angeboten wird. Der größte Unterschied allerdings besteht im Geschmack. Denn nur natürliche hergestelltes Brot zaubert uns und sicherlich auch Ihnen dieses wunderbare Lächeln ins Gesicht, wenn Sie davon abbeißen. Wir möchten den Menschen wieder das Genießen beibringen, weil wir Wert auf Gutes legen. Das ist es, was uns bewegt...

Unser Brot

Unsere Überzeugung

Kostbare Handarbeit

  • Unser Brot wird von echten Bäckern mit Ihren Händen gebacken!

Wertvolle Zutaten

  • Erfahre mehr über unsere wertvollen Zutaten

Brot essen ist keine Kunst, aber Brot backen...

Und dabei gilt die Devise, weniger ist mehr. Zur Herstellung braucht es nicht viele Zutaten, aber es müssen eben die Richtigen sein. Das Geheimnis unseres Brotes liegt in der sorgfältigen Auswahl unseres Getreides, dem guten Kristall-Natursalz, dem Einsatz von vitalisiertem Wasser gepaart mit der notwendigen Ruhe für den Teig und einem ganz essentiellen Part – der Leidenschaft, mit der wir backen.

Alle Brote werden nach alter Handwerkskunst mit traditionellem Natursauerteig gebacken. Unser Teig darf so lange ruhen, wie es das hauseigene Rezept erfordert. Dabei überwachen die geschulten und erfahrenen Hände unserer Bäcker mit dem Fingerspitzengefühl für den richtigen Zeitpunkt den Reifeprozess.

Bei allem, was wir backen, verzichten wir völlig auf Backmischungen und Konservierungsstoffe, sondern konzentrieren uns auf regionale und ehrliche Zutaten... und echte Handarbeit durch echte Menschen. Wir setzen auf richtig gute Butter, weil wir Margarine schon alleine der Herstellung wegen nichts abgewinnen können. Unser Mehl stammt aus der Region, denn neben seiner hohen Qualität punktet es durch kurze Transportwege und ebenso kurze Lagerzeiten. Kurz ist ebenfalls der Transportweg, den Ihr Brot zurücklegen muss. Von unserer Backstube in der Industriestraße bringen wir es auf direktem Weg in Ihre nahe gelegene Lieblingsfiliale in Straubing und Umgebung.

Das sieht man, vor allem aber schmeckt man es. Auch mit geschlossenen Augen!

Genussspuren statt Mehlstaub

Unsere Brot-Zeiten

Nach altbewährten Familienrezepten backen wir unsere Brote ohne Zusatzstoffe
mit viel Liebe & Handarbeit in bester Meisterqualität!