1. Sendung Deutschlands bester Bäcker

von Steffi Steinleitner

1. Sendung Deutschlands bester Bäcker

Eines schönen Tages im Mai bekommen wir einen Anruf vom ZDF. Wir sind gleich von zwei Personen für die Sendung Deutschlands bester Bäcker mit Johann Lafer vorgeschlagen worden. Insgesamt haben sich knapp 1500 Betriebe beworben und davon wurden 96 ausgewählt. Nun kamen wir zur Teilnahme quasi wie die Jungfrau zum Kind. Wir wussten, dass es diese Sendung gibt und haben entschieden uns nicht zu bewerben. Vermutlich lag dahinter der Respekt vor der Jury und das doch harte Urteil, das sie fällen. Denn wir sind nun mal ein reiner Handwerksbetrieb und wo gehobelt wird fallen sprichwörtlich auch Späne....doch erstens kommt es anders und zweitens als man denkt.....

 

Weiterlesen …

Was macht Stefanie Steinleitner im Backteam "Deutschlands bester Bäcker"

von Eva Janik

Was macht Stefanie Steinleitner im Backteam "Deutschlands bester Bäcker"

Organisationstalent, Motivationskünstler, Geschmacks- und Qualitätsfanatiker, Leader... das ist meine Frau Stefanie Steinleitner, die Hauptverantwortliche für diesem Fernsehauftritt. Mit all diesen Fähigkeiten treibt Sie uns ziemlich an, allerdings mit dem Ergebnis, dass wir, wenn es drauf ankommt, bis in die Haarspitzen motiviert sind. Das Schlimmste für Sie an diesem Fernseheinsatz ist, dass Sie selbst nicht beim Backen dabei sein darf.

 

Weiterlesen …

Markus Steinleitner, der Kopf des Backteams für "Deutschlands bester Bäcker" im ZDF

von Steffi Steinleitner

Markus Steinleitner, der Kopf des Backteams für "Deutschlands bester Bäcker" im ZDF

Wie weit wird Markus Steinleitner mit seinem Team bei Johann Lafer`s Sendung "Deutschlands bester Bäcker" kommen?

Ja das steht tatsächlich in den Sternen. Aber wir können vorab ein paar Worte über Markus sagen. Wer ist dieser "Steinleitner" aus Straubing überhaupt? "In der Ruhe liegt die Kraft" dieses Sprichwort beschreibt den leidenschaftlichen Bäcker am Besten. Hier meinen wir nicht nur die Teigruhe, die er seinem Brot zur Geschmacksentwicklung schenkt, nein es ist seine ganze Lebensphilosophie. Alles macht er mit Bedacht und großer Sorgfalt. Und eines kann man besonders von ihm lernen: "Eine positive Lebenseinstellung".

Weiterlesen …

Erwin Petzenhauser im Steinleitner-Backteam "Deutschlands bester Bäcker"

von Steffi Steinleitner

Erwin Petzenhauser im Steinleitner-Backteam "Deutschlands bester Bäcker"

Erwin ist die gute Seele der Backstube. Mit ehrlichem Interesse am anderen ist seine typische Frage fast immer: "Und, wie geht's Dir so?" Er ist nun mittlerweile fast 5 Jahre im Steinleitner Team. Wir schätzen ihn als kollegialen und hilfsbereiten Menschen. Abgesehen davon überrascht uns Erwin immer wieder mit seinen kreativen Ideen. Egal ob Tischdeko für unsere Weihnachtsfeier oder die tollen Brezenmaßkrüge für unsere Volksfestdeko, ihm fällt immer was ein. Seinen Kolleginnen liest er wahrlich die Wünsche von den Augen ab. Dem Wettbewerb "Deutschlands bester Bäcker" sieht er optimistisch entgegen. Er meint:  "Wir machen da schließlich mit um so weit wie möglich zu kommen." Und von seiner Einstellung lassen wir uns doch gerne anstecken!

Weiterlesen …

Josef Schmid im Backteam fürs ZDF "Deutschlands bester Bäcker"

von Steffi Steinleitner

Josef Schmid im Backteam fürs ZDF "Deutschlands bester Bäcker"

Josef Schmid, den wir alle typisch bayerisch "Sepp" nennen, ist nun schon seit fast 23 Jahren ein wertvoller Bäcker unseres Teams. Sepp hat den Überblick in der Backstube und ist ein Meister seines Fachs. Und dabei ist er eines ganz bestimmt nicht: Ein Mann der großen Worte. Dafür aber etwas anderes um so mehr! Er ist ein spitzen Fachmann mit dem "gewissen Etwas", das einen Bäcker ausmacht, nämlich dem ganz besonderen Fingerspitzengefühl, mit dem er genau um die richtige Teigbeschaffenheit und Teigruhe weiß. Beides kann er praktisch fühlen. Uns macht es jedenfalls wahnsinnig viel Spaß, mit ihm zusammenzuarbeiten.

Weiterlesen …

Straubings Backteam für Deutschlands besten Bäcker

von Steffi Steinleitner

Straubings Backteam für Deutschlands besten Bäcker

Nun wird es langsam ernst. Der Sendetermin am 27.10.2015 im ZDF naht. Gerne machen wir Euch mit Steinleitner`s Backteam bekannt. Wir haben für Johann Lafer und seine Suche nach Deutschlands bestem Bäcker ein Team von 4 Personen zusammengestellt. Der Kopf  ist natürlich Markus Steinleitner. Gemeinsam mit Josef Schmied, Erwin Petzenhauser und Melanie Rothammer, tritt er die Herausforderung im ZDF an.

Weiterlesen …

Straubing kommt ins ZDF zu Deutschlands bester Bäcker

von Steffi Steinleitner

Straubing kommt ins ZDF zu Deutschlands bester Bäcker

Wir können es ja wirklich kaum fassen. Das ZDF und Johann Lafer haben  96  Betriebe aus Deutschland auserwählt.  Mit seinen Juroren (Jochen Baier, Andrea Schirmaier-Huber, Peter Kapp und Eveline Wild) wird er im  ZDF Deutschlands beste Bäcker bewerten.

Weiterlesen …

Steinleitners Marmelade

Steinleitners Marmelade

Unsere Angie, gelernte Konditorin, liebt es, Marmelade zu kochen. Ursprünglich wollten wir das nur für unser Frühstück im Brot&Kaffee. Doch dann wurde die Nachfrage größer. Mittlerweile haben wir zwischen 6-10 Variationen im Sortiment. Das Geheimnis des herrlich fruchtigen Geschmacks verraten wir gerne. Wir verwenden hochwertige Fruchtpürrees, hergestellt aus besten vollreifen Früchten. Und die Leidenschaft für das Genießen spielt die Hauptrolle auch bei unseren Marmeladen. Als aktuellen Tipp empfehlen wir Himbeer-Schwarzbier Marmelade, mit Karmeliten Bier versteht sich.

Weiterlesen …

Wie wird man eigentlich Brotberater?

Wie wird man eigentlich Brotberater?

Hallo, mein Name ist Stefan Schuhmann und ich bin seit kurzem Backwarenverkäufer bei der Bäckerei Steinleitner. Genau,  Sie lesen richtig: Ich bin ein männlicher „Brotverkäufer“ und heute möchte ich Ihnen einen kurzen Eindruck über meine ersten Tage bei meinem neuen Arbeitgeber geben.

Weiterlesen …

HOIZ!

HOIZ!

Endlich ist es soweit und des Rätsels Lösung ist HOIZ! Ab sofort bei Steinleitner das 1. Straubinger Holzofenbrot. Knackig, krustig einfach HOIZ!

Weiterlesen …

365 Brote
von Markus
Steinleitner
www.365brote.de